吴杨焕,周 进
新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所,五家渠 831301
黑油白菜是一种常年生产的叶菜类蔬菜,市场需求量大、种植面积广、复种指数高、南北各地均有分布[1],黑油白菜为新疆特有的叶菜资源,风味独特,食用起来清香鲜美,有微甜味,是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一,可凉拌、炒食、煮食、煲汤、作馅等[2],是百姓餐桌上不可缺少的美食,深受新疆、甘肃等地居民喜爱。因其生育期短、复种指数高、短期内可收获,是应急供应的优良蔬菜,也是调整种植结构的最佳蔬菜之一,社会效益显著。新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所经过长期实践,结合黑油白菜育种工作,总结了一套新疆北疆地区黑油白菜的优质高产栽培技术。
黑油白菜宜连作也宜和其他十字花科蔬菜轮作,更是其他大田作物轮作倒茬的较优选择。
黑油白菜需要选择耐低温、抗高温的品种,既要耐春化,在高温期又不抽薹,耐热抗病品质好的春夏专用品种。一般选择生育期为30~40 d的品种即可。作为春季的菜,当温度保持高于13°C 的条件下播种,在五家渠地区4 月中下旬至6 月上旬均可播种。生育期为30~40 d 的黑油白菜,作为叶用型白菜,株行距配置10 cm×10 cm,播种后30~45 d 左右即可收获。作为秋季的蔬菜可以在7 月22 日左右播种,15 cm×15 cm,播种后30~45 d 左右即可收获。作为结球型速生白菜,株行距40 cm×40 cm,播种后55 d 左右收获。黑油白菜生长过程中,苗期不蹲苗,保持充足的水肥供应。
种植黑油白菜的土地要求土壤肥沃疏松、灌水方便,施腐熟的农家肥2 000 kg/666.7m2左右,结合机械翻犁耙后整平,用机械铺滴灌带,铺70 cm 或90 cm 宽的地膜,滴15~20 m3/666.7m2的水后,做好播种准备。
无论是春季还是秋季播种都应采用保墒穴播,由于黑油白菜种子小,出土能力弱,在滴过水的地上,采取膜上点播。每穴播8~10 粒,播种深度以0.4~0.6 cm 为宜,用细土覆盖,播后视土壤湿润情况补出苗水。出苗后及时间苗和定苗,一般间苗2 次,第一次是黑油白菜菜苗拉十字时,第二次是黑油白菜有4~5 片真叶时,在6~7 片真叶时按照预定的株距定苗。
田间管理要一促到底,不宜蹲苗,特别要加强前期肥水管理,要充分考虑夏季高温小气候的发生,减少施肥次数,应采用基肥为主,生长期间利用水分调节的施肥原则。
春季风多,同时夏季气温是由低温逐渐升至高温,黑油白菜苗期要多浇水、勤浇水,以保持土壤湿润。出苗后,每3~7 d 浇一次水,浇水应在早晨或者傍晚地温较低时进行,确保土壤见干见湿。秋季结球型菜进入结球期后应保持土壤见湿不见干,适时中耕。
春夏季生长多是高温,土壤容易板结,播种定苗后,开始第一次中耕,中耕深度为10~12 cm,在黑油白菜的莲座期进行第二次中耕,中耕深度为12 cm,中耕是应选择晴天进行。
春夏季高温,黑油白菜病虫害发生较频繁,加强病虫害防治是重点。主要病害有:软腐病、霜霉病和病毒病,用3%的中生霉素可湿性粉剂800 倍液喷淋;
用宁南霉素和硫酸链霉素防治白菜软腐病,用8%的宁南霉素水剂1 000 倍液喷在发病部位,使药液能流到植株的基部,此外还可以使用72%的硫酸链霉素可溶性粉剂3 000~4 000 倍液喷雾防治,以上生物之间在黑油白菜生长期喷施2~3 次即可。
主要虫害有:菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾和蚜虫等,在危害期用苏云杆菌乳剂150 ml 可湿性粉剂25~30 g 兑水喷雾,也可使用印揀素0.3%的乳油800~1 000 倍液喷雾,在喷洒该药是应在清晨和傍晚时进行。
蚜虫可以用浸泡24 h 后的烟、小茴香等叶片液体喷雾,以达到防治效果。
春夏季的黑油白菜在高温期易抽薹开花,植株易感染病害,因此要快采快售,秋季可因气温的降低而延长采收期,也可以按照市场需求,黑油白菜可以作为结球型白菜供应市场。因此,在黑油白菜商品性达到70%时即可收获上市;
结球型黑油白菜在包心达到70%时即可收获,减少损失,达到高产高效的目的。
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