当前我国养猪业现状分析及应对策略

孙维才

（山东新希望六和集团有限公司，山东 青岛 266100）

受产能供过于求、终端消费复苏缓慢等因素影响，2023年猪价低迷、周期持续磨底，全行业的累计亏损金额、亏损时长均为历史之最，2024年的行情谨慎乐观。非洲猪瘟自流行5年多来，严重危害我国养猪业的健康发展，尤其是2023年非洲猪瘟的流行情况更为复杂，防控难度加大，短期内非瘟疫情难以彻底解决。面对低迷的行情和严峻的疫情，该如何应对，本文就当前我国养猪业现状及应对策略做简要分析讨论。

1.1 当前我国养猪业行情分析

1.1.1 2023年生猪产量创历史新高 据国家统计局发布，全国生猪出栏72662万头，比上年增加2668万头，增长3.8%；
猪肉产量5794万t，增加253万t，增长4.6%，人均猪肉占有量超过41 kg。2023年猪价低迷、周期持续磨底，全行业的累计亏损金额、亏损时长均为历史之最，产能供应充裕、供过于求，是今年猪价低迷的主要原因。

1.1.2 2023年其他畜禽产品全面增产 牛肉产量753万t，增长4.8%；
羊肉产量531万t，增长1.3%；
禽肉产量2563万t，增长4.9%。牛奶产量4197万t，增加265万t，增长6.7%。禽蛋产量3563万t，增加107万t，增长3.1%。猪肉影响其他畜禽价格，其他畜禽产能又进一步促进了猪价下跌。2023年，大多数畜禽养殖业均出现亏损，禽蛋稍有盈利。

1.1.3 2024年生猪产能仍居高位 据国家统计局发布，2023年末，全国生猪存栏43422万头，比上年末减少1833万头，下降4.1%，但猪肉库存量较大。能繁母猪存栏4142万头，减少248万头，下降5.7%，基础产能合理调减。需要说明的是，近年来大规模猪企凭借资金优势，在面临非洲猪瘟等疫情时，能够建立完整的清洗、消毒和隔离等疫病防控体系，而生物安全不到位的散户和小规模猪场则逐渐被逐出，因此近年来生猪养殖行业集中度正在不断提高。截至2023年底，全国拥有1万头以上能繁母猪的企业共计118家，能繁母猪共计1155万头，占全国总量的28%。目前我国规模猪场母猪的生产水平快速提升，平均PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）超过24头，可提供断奶仔猪估计超过2.8亿头，若按MSY（每头母猪每年出栏肥猪数）22头计算，年生产肥猪25410万头，占全国总产量超过36%。在未来的2年内我国能繁母猪的平均MSY一般会超过20头，3500万头能繁母猪就可产7亿多头肥猪，目前4000多万头能繁母猪，产能仍处于高位。

但长远来看，若不出重大疫情，未来猪肉供应多处于饱和状态，消费增量不容乐观，我国人均42 kg的猪肉消费量就是天花板，猪价的起伏虽然难以预测。但生猪的价格不可能过高，多数情况下会稍高于盈亏点上下徘徊。理性的生猪养殖量和市场价格最终还是靠市场供求调节，自我调节，微利常态化就是好行情。

1.2 当前我国养猪业应对策略

1.2.1 集团化养殖企业应对策略 毫无疑问规模化、集团化养殖企业有其独特优势。但大型规模场或养殖集团若做不到养殖管理水平高、成本低、质量好、品牌响就不会有任何优势可言。在养猪行业的竞争中最终胜出的，肯定不是散户，也不一定是特大型养殖企业，而是规模适中，即能控制住成本，能防好病又能管好猪的规模化养殖场。即使牧原、温氏这样的强大的头部企业也不能过度扩张，要节制！产业链扩张也不要过于跨行、跨界，否则后果不堪设想。

1.2.2 散户及中小农场应对策略 （1）选择适宜方式：如自繁自养或专门育肥，可以与集团公司战略合作，进行专业化育肥生产。牢记适者生存的道理，继续发扬优秀养猪人稳健经营，务实、能干、低调的优良传统。（2）要适度规模：量力而行，最大限度利用好现有资源，做到可持续发展。（3）不断提高养殖水平：要冲击PSY24、MSY22头的目标，淘汰落后产能，降低养殖成本，做到高效低成本养猪，想方设法做到生的多、死的少、长的好、卖的好。（4）要善于学习：养猪会涉及繁育技术、饲养管理技术、饲料生产加工技术、市场经营技术、疫病防控技术、生物安全防疫技术等系列化技术体系。养猪人必须勤奋好学，做到与时俱进。（5）寻求技术依托：一般猪场尤其是中小规模场不可能雇得起专职兽医人员，猪场必须有技术依托/依靠。散户及中小家庭农场要善于利用社会和上游企业的技术资源，尤其是第三方专业化检测服务公司。（6）要最大限度化解养殖风险：猪场管理的首要任务是尽可能地化解养殖风险，当务之急是尽可能地化解非洲猪瘟疫情风险。

2.1 非洲猪瘟的流行特点

自2018年非洲猪瘟在我国发生以来，与非洲猪瘟进行了一场旷日持久的战争，虽然取得了一定胜利，基本控制了疫情，实现了稳产保供，龙头企业迅速崛起。但整体而言，和非洲猪瘟打了个平手，与非瘟的战争仍将持续并出现了一些新特点。

2.1.1 多种基因型毒株共存，变异株占比越来越高 据检测数据分析2023年变异株占比已超过60%，除基因缺失毒株外，自然碱基缺失、插入等毒株不断出现，尤其是令人担忧的是I、II型基因重组毒株的出现。与基因II型强毒株相比变异毒株的毒力均有所减弱，不同毒株的致病性、潜伏期、临床表现存在一定的差异，所致疾病类型多样化，多种类型并存，急性型、亚急性型、慢性型、无症状型皆有之，给检测诊断及精准清除带来了巨大挑战。尤其在2023年秋后，传统养猪地区大范围疑似非洲猪瘟病例流行，给养猪业造成了巨大经济损失。

2.1.2 病猪的临床表现非典型化特征更加明显 （1）大多数病猪突然表现食欲下降或不食，精神稍差，病猪打针吃药治疗无效，随之发生死亡。（2）有的病猪不易被发现，无高热，症状较轻，常见耳发紫、皮肤红斑或溃烂，不呕吐，不吐血，不拉血，粪便基本正常，易误诊为蓝耳病或猪丹毒。（3）发病母猪多见流产死胎，有的认为是伪狂犬；
发病急、病情重的猪群很像猪流感。

2.2 非洲猪瘟的防控对策

（1）商品化疫苗近期仍难以上市，尽管国家和疫苗厂家正在投巨资研发基因缺失疫苗、亚单位疫苗及活载体疫苗，鉴于对疫苗的有效性及安全性考量，商品化疫苗近期仍难以上市。

（2）生物安全措施仍是该病防控的关键，5年来的实践证明生物安全措施真实可行，如大多数猪场做到了持续阴性，越来越多无疫小区成功建立，许多感染猪场通过及时检疫检测，使疫情得以控制。生物安全就是养殖场要尽可能地控制传染源，让病原远离猪场，把病原挡在猪场之外；
想方设法切断病原传播途径，把传入猪场的病原及时清除；
努力提高猪群健康度，降低猪的易感性。在此，有几点需要特别提醒：所有猪场一定要做好以下7个方面的工作：①全面升级防疫设施、设备。②加强生物安全管理。③做好常规疫病的免疫防控。④严格执行引种、精液、购猪检疫。⑤投入品检测把控。⑥强化猪场非瘟疑似病例的检测。⑦注重猪场及周围环境的非洲猪瘟病原学监测。中小猪场要特别注意以下5点：①不犯低级错误：不要在卖猪、买猪、人流、物流、车流、聚餐、买肉、串门等环节“引狼入室”。②建议封闭式饲养，尽量做到只出不进的饲养状态。③加强卫生消毒，减少应激因素，加强饲养管理，提高猪群健康度，增强猪体免疫力。④要有专业人士指点和提供技术依托，要与有资质的第三方检测机构加强合作。⑤改变饲养方式，如由原来的自繁自养场变为专业化育肥场，若条件差或生物安全做不到位的散户或小型猪场，建议退出。

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