广西壮族自治区南宁市香蕉产业现状、存在问题及对策建议

牟一豪

（河海大学公共管理学院， 南京 211100）

香蕉是我国热带和亚热带地区重要的经济作物， 其果皮呈金黄色， 光滑， 果肉乳白色至乳黄色， 但不易储存。

我国是世界香蕉生产第2 大国和世界香蕉消费第1 大国[1]， 我国香蕉主产区位于广东省、 广西壮族自治区（以下简称广西）、 福建省、海南省、 云南省和台湾省等省（区、 市）。

据统计，2021 年我国香蕉种植面积达33 万hm2， 香蕉产量可达1 172 万t[2]。

其中， 广东省香蕉生产规模居于全国首位， 年产量约483.3 万t[3]， 广西则以348.1万t[4]的年产量紧随其后。

南宁市作为广西香蕉主产区之一， 早在20 世纪90 年代， 便逐步引进并选育优质香蕉品种， 至2014 年， 南宁市的香蕉面积、产量、 产值已名列广西和全国地级市第1。

2021年， 南宁市香蕉种植面积达2.7 万hm2， 产量达118.3 万t[5]。

香蕉是当地的支柱性产业之一， 对助农增收、 推动区域农村经济发展以及全面推进乡村振兴具有重要作用。

近年来， 因香蕉生产标准化不足、 组织化和规模化程度低以及香蕉枯萎病蔓延等问题， 南宁市香蕉的产量有所下降， 当地香蕉产业发展过程中存在的问题也不断凸显， 制约了南宁市香蕉产业的可持续发展， 不利于南宁市经济提升以及实现全面乡村振兴。

基于此， 本文对南宁市香蕉产业的发展现状进行梳理， 分析当地香蕉产业现阶段所面临的问题， 并针对问题提出相关的对策建议， 旨在为推动当地香蕉产业的可持续发展提供参考。

（一） 自然区位条件优越， 种植历史悠久南宁市位于亚热带季风性气候区， 全年光照充足， 雨量充沛， 夏长冬短， 霜少无雪， 气候温和， 年平均气温在21.6℃左右， 年均降水量在1 300 mm 左右，气候炎热潮湿， 适宜香蕉的生长。

南宁市香蕉种植历史悠久，《太平御览》《本草纲目》 等典籍中就有南宁香蕉栽培的记载。

南宁市各区县均有种植香蕉，主产区主要分布在西乡塘区、 江南区、 武鸣区、 隆安县等地， 是广西香蕉主产区之一， 西乡塘区坛洛镇更被称为 “中国香蕉之乡”。

在南宁市以及广西范围内的主要栽培品种有香蕉类——桂蕉1 号、 桂蕉6 号、 桂蕉9 号、 中蕉8 号、 巴西蕉等；

粉蕉类——金粉1 号、 粉杂1 号、 广粉1 号等。

其中，桂蕉1 号、 桂蕉6 号等主栽品种的种植面积约占香蕉总种植面积的90%[6]。

（二） 种植面积及产量趋降， 产值上升2011－2021 年的10 年间， 广西香蕉产量总体呈上升的趋势， 其中在2017 年产量达到最高峰371.6 万t， 此后几年香蕉产量有所下降但均稳定在330 万t 以上， 2021 年348.1 万t 的产量相较于2011 年的211.9 万t 提升了近64.3% （见图1）。

从南宁市香蕉生产规模来看， 2017－2021 年当地香蕉的种植面积和产量呈逐渐下降的趋势， 2021 年的种植面积和产量较2017 年分别减少了2 万hm2和42 万t，下降了近42.6%和26.2% （见图2）， 该趋势与最近几年香蕉枯萎病的蔓延有关。

但近年来南宁市香蕉产值有所提高， 2017 年香蕉产值达30 亿元[7]，而2022 年则提高到36.5 亿元， 产值提高近21.7%。

总体上看， 南宁市的香蕉产业正在向着提质升级的方向转变， 向着高质量、 高效益发展。

图1 2011-2021 年广西香蕉产量变化趋势

图2 2017-2021 年南宁市香蕉生产规模变化趋势

（三） 市场前景广阔， 销售网络逐渐完善近年来， 随着消费者健康观念转变和消费品质升级的影响， 品牌香蕉、 优质香蕉以及香蕉加工品的需求旺盛， 而当前国产香蕉产量难以满足市场需求， 每年仍需进口大量香蕉， 我国人均香蕉消费量预计每年增长1%左右[8]， 香蕉的销售市场前景广阔。

在销售方式上， 南宁市香蕉以农户直接销售和中间商收购为主， 从产地到超市直销或通过中间商收购销往全国大型水果批发市场。

此外， 当地也积极搭建线上营销渠道——蕉农自营网店或联合成立网络营销公司， 采取“电商+快递” 的电商模式， 与京东、阿里巴巴、 拼多多等多家主流电商平台以及邮政、圆通、 顺丰等多家物流公司合作， 发展农村寄递物流， 实现电商物流的全面配套， 打通网络营销渠道， 完善线上销售网络体系， 进一步为农产品出村进城提供便利。

南宁市香蕉产业通过线上线下全网融合， 初步实现了 “互联网+现代农业” 的电商模式。

（一） 农业机械投入少， 种植效益低农业机械化生产不仅可以有效降低人力成本， 也能促进农产品产量和质量的提高。

当前， 在香蕉的种植环节， 香蕉园的农业机械设施建设不足， 香蕉园管理的机械化水平低， 涉及相关农业机械的投入少， 管理效率低下， 粗放式的农业生产模式使得香蕉的产量易受气候条件的影响。

在果树的灌溉、 授粉、 驱虫、 施肥等作业上缺少农业机械辅助， 香蕉园只能通过人力弥补现代农业技术的缺失， 增加了生产管理成本。

与此同时， 我国香蕉进口量和品级也逐年提高[9]， 来自越南、 缅甸、 菲律宾、 厄瓜多尔和墨西哥等国家的优质香蕉大量涌入我国市场， 进口香蕉以其价格和品质的相对优势冲击了国产香蕉的市场竞争格局。

蕉农的利益受市场波动较大， 往往出现成本高而收益低的情况， 降低了蕉农的生产积极性。

此外， 在香蕉的运输环节， 香蕉易腐烂的特性使其具有时效性， 并且其运输条件较为苛刻， 贮藏最低安全温度为12.8℃， 温度过高或过低均会降低品质， 失去商品价值[10]。

在跨省市销售中， 香蕉对冷链物流的基础设施 （冷库、 冷藏箱、 冷藏车等）的依赖性强， 而目前冷链现有的运输模式普遍存在“断链”、 信息化程度低、 成本高等问题[11]， 影响了香蕉销售市场可覆盖的范围， 对蕉农的收益也产生了一定的影响。

（二） 品种结构单一， 主栽品种易感香蕉枯萎病香蕉枯萎病是目前威胁我国香蕉产业可持续发展的重大病害[12]。

广西目前主栽的品种桂蕉1 号、桂蕉6 号及广粉1 号均是易感枯萎病品种[13]， 其中， 桂蕉1 号、 桂蕉6 号品种的种植面积已约占90%， 而桂蕉系列品种抗病能力较差， 极易导致香蕉减产。

由于枯萎病的影响， 广西香蕉种植面积曾一度由12 万hm2缩减至4 万hm2[14]， 南宁市以及钦州市等传统蕉区也有至少50%的蕉园荒废或被迫改种其他作物[15]。

以2016 年为例， 南宁市95%以上的香蕉园有枯萎病株[16]， 其中， 西乡塘区因枯萎病改种或荒废的香蕉园面积达0.67 万hm2以上，枯萎病发病率高达33.2%， 武鸣区和隆安县的香蕉园失收面积也达到0.2 万hm2和0.33 万hm2[17]， 此后几年南宁市香蕉园的平均发病株率均维持在12.5%左右[18]。

此外， 缺少标准化的生产体系和农业合作社、 大型农场等新型经营主体， 蕉农多以家庭为单位生产经营， 生产格局小而分散， 不利于规模化和统一化管理。

部分蕉农为了追求产量而滥用化肥、 杀虫剂， 不合理的田间管理降低了香蕉的抗病虫害能力， 间接增加了香蕉枯萎病的发病概率，导致香蕉减产和品质的下降， 香蕉收购价格也相应下跌， 蕉农的利润空间缩小甚至亏本。

（三） 产品加工能力弱， 附加值低常温下香蕉的保质期短， 不耐储运， 可通过加工处理延长其保质期并提高附加值。

然而， 当前南宁市相关企业的香蕉加工技术、 设备相对落后， 缺少深加工和精细加工的能力， 加工产品往往以香蕉干、 香蕉汁、香蕉酱、 香蕉醋等为主， 产品附加值较低且品类相差不大， 同质化问题严重， 各企业的品牌无法突出。

此外， 产业的组织化程度不高， 缺乏标准化生产， 企业对于产品质量的把控也有所不同， 香蕉加工产品质量参差不齐， 主要靠价格竞争为主， 导致产业链难以向下延伸， 无法形成全产业的生产链条， 这不仅阻碍了香蕉产业的品牌化发展， 也导致了资源的浪费。

（四） 品牌建设力度不足， 品牌经营较差品牌战略能加强农产品的市场营销能力， 促进农业产业化经营。

香蕉产业缺乏品牌不仅是南宁市所面临的现实问题， 更是广西乃至全国香蕉产业发展的制约因素。

在浙江大学CARD 中国农业品牌研究中心发布的 《2021 中国果品区域公用品牌价值评估报告》 中， 仅有广东省的 “高州香蕉” 以22.87 亿元的品牌价值上榜， 是116 个果品区域公用品牌中唯一的香蕉品牌。

“南宁香蕉” 虽然于2018 年获准注册为地理标志证明商标， 并于2019 入选 “中国农产品百强标志性品牌”， 但其宣传仅限于广西，并未在全国范围内得到认同， 品牌宣传和推广的力度小， 品牌的竞争力难以突出。

在品牌的营销上，缺少专业的人才和团队， 蕉农大多以中老年群体为主， 受传统小农思想的影响， 品牌意识薄弱， 缺少对于品牌保护和建设的相关经验， 难以将品牌的核心价值和内涵传递给消费者。

因此，“南宁香蕉” 的知名度难以拓展， 在全国优势香蕉产区的竞争中处于劣势地位， 较难获得品牌红利。

（一） 提高农业现代化建设水平， 促进产业高质量发展新时期， 南宁市香蕉产业应走农业现代化的道路， 将现代理念引入农业发展中。

在生产机械化方面， 政府应提高补贴力度， 加强对蕉农的机械化培训， 将农机与农艺相结合， 系统全面地发展配套机械化技术， 逐步实现香蕉园的机械化管理，降低人工管理成本， 最大限度发挥生产潜力， 提高香蕉产业机械化水平， 从而提高香蕉的产量、 品质与生产效益。

在物流运输方面， 政府部门应完善冷链配套设施的建设， 加快物流信息平台规划， 提升物流信息化程度， 进一步建设快捷高效、 覆盖面广、 成本低的香蕉物流运输网络， 拓宽南宁市香蕉的销售市场。

在销售数字化方面， 现阶段南宁市香蕉产业通过与各大电商平台合作推广销路， 初步实现了销售市场的数字化转型， 但仍需做好长期规划， 构建数字化发展战略， 加快数字化建设步伐，利用数字化运营， 准确分析消费者市场， 提升产销一体化的数字生态。

总之， 香蕉产业通过机械化生产和数字化销售， 辅之以廉价高效的物流网络， 才能逐步实现产业的现代化发展， 提高市场竞争力。

（二） 加强品种选育及生产技术研发推广， 推行标准化生产当前南宁市的香蕉品种结构单一，枯萎病仍具有大面积爆发的可能， 而筛选培育适合本地种植的抗枯萎病香蕉品种是提升香蕉抗枯萎病能力的最佳措施[19]。

南宁市香蕉产业应加大科研投入的力度， 加强生产技术的研发与推广， 突破传统果业生产标准化程度低的瓶颈， 推动产业的整体升级。

应依托高校、 科研院所、 行业协会等的专业优势， 进行产学研合作， 基于国内外现有的良种积极进行优化培育， 加强香蕉良种扩繁能力建设， 培育抗病新品种， 优化种植结构， 以多样化的品种优势提高产业的抗风险能力。

同时， 要完善香蕉产业的标准化生产体系， 建设高标准的香蕉栽培示范基地， 加强对农民和企业的生产技术培训， 进而带动香蕉产业的标准化生产。

此外， 应鼓励散户通过土地入股、 土地流转、 按户雇工等方式开展经营， 提高组织化程度， 持续扩大产业生产规模， 改变分散经营、 粗放管理的经营方式， 推动香蕉产业的集约化发展[20]， 促进产业增产和农民增收。

（三） 扶持龙头企业， 探索深加工技术企业是提升农业发展质量、 推动农业创新的重要主体。应引进和培育龙头企业， 以信息桥梁为牵引， 搭建企业间沟通的渠道， 因地制宜地利用现有优势打造出香蕉知名企业的基础特色， 以知名企业和品牌带动产业的适度规模化发展， 提高产业的组织化程度。

政府有关部门也要实施优惠政策， 鼓励企业加大对香蕉加工技术研发方面的投资力度， 改进生产工艺， 突破技术瓶颈， 研发出更多优质的深加工产品。

此外， 企业应当以消费市场为导向， 合理调整产业布局， 加强标准化体系建设， 积极寻求与香蕉产业之外的食品企业合作， 例如生产香蕉牛奶、 香蕉冰淇淋、 香蕉饼干等附加值更高、 更受消费者喜爱的产品， 促进香蕉产品的有效增值， 推动香蕉产业向供应链、 产业链、 价值链方向转移， 以高端香蕉制品带动香蕉产业的发展。

（四） 打造知名品牌， 推动品牌化发展2018年中央一号文件提出品牌建设贯穿农业全产业链，是助推农业转型升级、 提质增效的重要支撑和持久动力， 品牌强农是提升农业竞争力的必然选择[21]。在新时期，“南宁香蕉” 的品牌建设要找准品牌定位， 最大化地契合市场需求， 充分利用多方信息渠道， 发挥网络社群营销的作用， 创新品牌营销方式， 通过数字农产品会展、 直播带货、 微博推文、公众号运营等方式， 摸清品牌着力点， 提高品牌宣传与推广的力度。

同时， 要减少低端无效供给， 打造当地知名品牌， 聚焦南宁市香蕉的重点品种， 赋予其品牌核心价值和内涵， 深入挖掘优秀的历史和文化资源， 强化品牌的文化培育， 提升品牌的资源力， 以产业立体资源、 品牌整合优势打造区域公用品牌， 塑造正向、 清晰的品牌形象。

此外， 积极寻求品牌展露的机会， 及时更新品牌动态， 在节庆、艺术、 娱乐及重大活动上紧抓事件营销和赞助推广， 创造消费体验， 引发消费者的品牌联想， 进一步提高品牌知名度。

通过发挥 “数字化+品牌化”的双重驱动优势， 以此提高对产品和服务的精细化管理， 从而有效地降低运营成本， 并通过品牌化引领和数字化赋能， 倒逼香蕉产业的适度规模化和标准化发展， 更好地实现 “南宁香蕉” 品牌的发展，进而发挥品牌效益。

乡村振兴的核心是产业兴旺。

南宁市作为我国香蕉的重要产区， 具有悠久的香蕉种植历史， 香蕉产业对于促进当地农民增收致富具有重要作用， 是当地农业支柱性产业之一。

现阶段因农业机械投入少、 品种结构单一、 产品加工能力弱以及品牌建设力度不足等问题， 制约了当地香蕉产业的可持续发展。

但南宁市香蕉产业具有天然的开发优势， 并且具有广阔的市场前景。

因此， 建议相关部门通过加大农业机械投入、 完善冷链配套设施、 推广数字化运营等措施， 在香蕉的生产、 运输与销售等全环节提高农业现代化建设水平， 以促进产业的高质量发展。

同时， 建议加强生产技术的研发与推广， 培育抗病新品种， 扶持培育龙头企业， 不断探索产品深加工技术， 并打造知名品牌， 以此提升南宁市香蕉的市场竞争力， 实现产业的可持续发展。

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