辣椒高产高效栽培技术要点

杨长领

（夏邑县王集乡公共服务办公室 河南 夏邑 476400）

1.1 种子处理。播种前要对辣椒种子进行处理，可用温水浸泡种子，种子和温水的体积比控制在1∶5 ～1∶6。在浸泡时不停搅拌，整个过程温度需控制在55 ℃～60 ℃，充分搅拌10 ～15 min，并倒入冷水直至温度为30 ℃，静置7 ～8 h 后方可捞出，将种子表面上的黏质清洗干净，然后用湿毛巾包住放在25 ℃～30 ℃的环境下。还可选用硫酸铜溶液和福尔马林溶液对种子进行消毒，消毒前需先将种子在清水中浸泡7 ～8 h，清洗干净种子表面的黏液后再浸在1%硫酸铜溶液中，5 min 之后捞出用流动的清水清洗干净。若使用福尔马林溶液对种子进行消毒，直接放置于40%福尔马林150 倍液中15 min，之后捞出用清水洗净。将清洗干净的种子用湿毛巾包住，直接放在25 ℃～30 ℃环境下进行催芽。待种子露白过半就可进行播种。

1.2 播种。露地种植一般于2 月下旬播种，设施种植则需要提前1 年在10 月下旬开始播种，冬季育苗。采用穴盘育苗时，秋季播种可选择的规格有50 孔或72 孔两种，越冬育苗时可选择32 孔穴。播种前要对穴盘进行消毒，用福尔马林750 倍稀释液喷洒穴盘内外，再用薄膜包裹，放置3 ～4 d 后揭开通风至气味消失方可使用。播种前先引水灌溉，保证水分充分渗入土壤，1 m2苗床播种子5 ～8 g，每亩撒播种子50 ～80 g；
穴盘播种控制在每穴1 ～2 粒种子。播种之后要在种子表面薄薄地覆盖一层土壤，厚度控制在8 ～10 mm，春季还需覆盖一层地膜或小拱棚，以保持温湿度，秋季则需要使用遮阳网来抵挡正午的强烈日光。

1.3 育苗管理。播种后到发芽前的这段时间，苗床要持续保持高温，白天温度控制在25℃～30 ℃，夜间保持18 ℃～20 ℃。注意通风散热，同时浇灌井水保湿降温，一般1 周左右可以出苗，幼苗露出大半后，将苗床上覆盖的薄膜撤去。1 m2喷洒磷酸二氢钾1 000 ～2 000 倍液或者洒6 g 哈茨木霉菌，防治猝倒病和立枯病；
辣椒种子发芽后到叶子舒展的这段时间，日间温度控制在22 ℃～25 ℃，夜间温度保持在15 ℃～18 ℃，育苗期间要适当浇水，用水量依据气候和土壤墒情而定。幼苗真叶生长到2 ～3 片时，为了避免幼苗之间相互拥挤，可在分苗床、育苗容器中进行分苗操作。幼苗生出4 ～6 片真叶，每天在叶面喷洒磷酸二氢钾2 000 倍1 ～2 次。判断幼苗长势强壮的标准：幼苗长出6 ～8 片叶子时，叶片舒展肥大、叶色浓绿，不会变黄或者脱落；
侧根呈白色且根系众多；
幼茎生长粗壮，没有虫害；
幼苗生长势头良好，不高不矮。幼苗定植前10 d 左右开始炼苗，严格控制温度，日间温度最低15 ℃，最高20 ℃；
夜间最低8 ℃，最高12 ℃。

通常在3 月下旬定植，若采用大棚、小拱棚、中棚和地膜结合的覆盖栽培方式，一般在1 月下旬至2月上旬定植；
若采用大棚、地膜覆盖和小拱棚种植模式，则在2 月下旬开始定植；
定植前20 d 对育苗土地进行深耕翻整，可用窄畦双株种植，包沟作畦，畦宽0.8 m，沟宽0.4 m。同时对土壤施肥，施用充分发酵腐熟的牛、猪、鸡粪等农家肥，每亩施2 ～3 m3；
生物有机肥每亩施300 ～350 kg，还要补加配方肥或者复合肥。定植前1 ～2 d 喷洒足量定根水，并对幼苗叶片喷洒50%多菌灵1 000 倍液或65%代森锰锌500 倍液。每亩定植控制在2 800 ～3 000 穴。

春季定植，大棚要严格密封1 周，等到幼苗破芽出土之后，根据气候温度，白天适当掀起大棚的边膜或者打开大棚的门进行通风换气，日间温度控制在25 ℃，夜晚最低10 ℃、最高15 ℃。若是遇到倒春寒，气温骤降，覆盖中棚、小拱棚进行多层保温，等到气温回升后再撤去；
秋季定植后要将塑料大棚的薄膜都向上掀起，保证通风，正午加盖遮阳网。确保日间温度最低25 ℃、最高30 ℃，夜间最低15 ℃、最高18 ℃。观察定植后的辣椒苗生长情况，及时剪去第1 次开花的主茎旁侧芽、整个生长过程中出现的黄叶和病叶、老弱残枝。在整个辣椒幼苗生长期间，每亩施用45%配方肥或者硫基复合肥10 ～15 kg，可用水溶解后分3 ～5 次喷施。每收获辣椒果实1 ～2 次后可适当追肥1 次。

当青椒果实呈深绿色、红椒果实呈鲜红色时可以进行采摘，注意采摘过程中避免对枝条造成损伤，以利于后期果实生长。

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