无公害茶叶种植管理技术

吴 松，张飞翔，霍克坤

（1.江西心连心化学工业有限公司，江西 九江 332700；
2.河南心连心化学工业集团股份有限公司，河南 新乡 453731）

我国属于茶叶的重要原产地之一，并在悠久的历史传承中形成了独特的茶文化，成为茶叶发展进程中的关键标志。如今，茶叶已经不再局限于传统农产品，更成为一种文化与产品的融合体，乃至在国际市场中占据一席之地。伴随时代的发展与变革，以及茶叶市场的快速发展，社会对于茶叶的数量、质量需求与日俱增，在一定程度上带动了传统茶叶种植产业的发展。为更好地适应新时代绿色农业的特点，无公害茶叶种植成为必然选择，依托无公害的创新种植理念，有助于提升茶叶的安全及品质，并且更加契合于健康养生的需求［1］。所谓无公害茶叶，即茶叶中的有害残留物达到或低于国家标准，能够最大程度保证饮用安全，发挥出茶叶所独有的功效。正因如此，无公害茶叶成为大众的普遍选择，能够为茶叶种植产业发展提供新的路径。同样，要突出无公害茶叶种植的优势，则必须要引入更优质的种植管理技术，不断优化茶叶的质量与产量，切实保证茶叶种植产业的可持续发展之势。

1.1 土壤条件

土壤是万物生长的根本资源，在茶叶的种植中难以替代。无公害茶叶种植要想取得成功，优质的土壤条件必不可少，一方面是优质的土壤环境，可以为茶叶提供充足的营养，保证茶叶的健康生长，降低其受病虫害因素的影响，为茶叶的产量及品质提供支持。另一方面，优质的土壤环境可以降低管理成本，缓解人工管理的压力，便于实施更科学、更规范的管理［2］。由于无公害茶叶种植需要满足特定的标准，因此必须把握好种植的前提条件，避免土壤因素带来的消极影响。通常而言，一般优质的茶叶种植对土壤的pH值需求在4.0～6.0，土质的选择应规避砂粒、盐碱土地，以松软肥沃土质为主，确保无公害茶叶的营养供给。

1.2 水源条件

正所谓“水是生命之源”，在无公害茶叶的种植过程中，优质的水源同样不可或缺，甚至是保证茶叶健康生长的关键。由于茶叶相对特殊的生长机制，以及对于其经济效益的期待，因此对于水源的要求普遍较高，在茶树的生长阶段需要持续、定期的浇灌，以防止由于水源供给不足而导致的茶树生长受限，从而保证茶叶的品质及产量。根据实践经验而言，在茶叶的种植中要依据茶园的规模，为其量身定制水源供给量，确保在茶树的生长期内均能够保证水分充足，促进茶叶的生长与成熟。同时，在无公害茶叶种植纬度下，水源的质量同样决定着茶叶的品质，因此必须要选择未被污染的水源，避免由于水质问题而诱发的茶叶质量问题，切断所有潜在的影响因素。

1.3 环境条件

茶叶对于生长环境的要求比较苛刻，尤其是无公害茶叶的种植，更需要满足诸多的条件因素，只有这样才有助于生产出高品质的茶叶。一般情况下，茶叶种植最为理想的环境，应当是海拔在1 500 m以下、昼夜温差小于10℃的山坡，这种环境可以给予茶树充分的滋养。另外，在茶树种植区域的选择上，还需要结合地区年均降水及光照等情况，切实选择最佳的种植区域，以提升茶树生长的适应性。同时，在茶园环境的创设中，除了落实好各项管理措施外，还需要注重茶园的规划建设，确保能便于管理作业及采茶，避免茶树过密而影响管理效率。

2.1 种植区域处理

无公害茶叶种植区域选择，是实现高产高质的基本要求，利用优势的茶叶种植地，能够发挥出最佳的种植效能，降低种植的风险及管理成本［3］。通常而言，在种植区域上，选择富含丰富矿物质和微量元素的地块，同时能够保证其充足的水源供应，为茶树的生长提供最优的环境。并且，从茶叶销售市场特点来看，茶叶之间的价值差异极为显著，根源便在于茶叶的口感与质量，而种植地在其中发挥着决定性作用，即丰富的营养物质可以提升茶叶的口感和质量，从而获得消费者的喜爱。

在茶叶种植前，需要对种植区域进行土壤改良，以达到无公害茶叶种植的要求，如利用有机肥增加土壤营养，提升土壤中微量元素的含量，同时要避免使用化学药物，防止出现土壤污染问题。另外，在追肥的过程中要降低对土壤结构的影响，即合理使用配方肥，既保障茶叶生长的营养，又可以降低潜在的污染风险，达到最佳的茶叶种植效果。

2.2 茶树品种选择

在悠久的历史中，由于茶叶的生长条件、环境、管理等因素影响，茶叶也发展出丰富的品种，而在无公害茶叶的规模化种植中，选择最适宜的品种无疑是先决条件。

在具体的实施过程中应当遵循如下原则：其一，因地制宜选择，即依据当地的气候、环境、地势等特点，合理选择与之匹配的茶树品种，避免一味追求高价值和高回报，从而选择不适宜当地生长的品种，同时合理选择还有助于提升茶树免疫力。其二，应选择高抗病性的茶树品种，避免在种植过程中过度依赖于化学药剂，从而影响茶叶的产量及质量。其三，开展好前期的试种工作，切实观察茶树的生长情况，并落实择优选择的要求，竭力选择最佳的茶树品种。

2.3 茶树栽培要求

在茶树的种植阶段，需要充分落实好技术规划，依据茶园的具体情况及地势特点，选择最佳的种植方式。通常而言，茶树的种植应以双行条栽或者是单行条栽为主，根据单行条栽的技术设定，应控制在150 cm×33 cm定植3株，整体密度为60 000株/hm2；
双行条栽的技术标准则为150 cm×30 cm×30 cm定植3株，整体密度为75 000株/hm2。另外，在茶树种植前应当提前开沟，在地块中施用充足的底肥，开沟深度一般在30 cm左右，同时可以配合矿物源肥料或者有机肥作业，其使用量为3 000 kg/hm2，以此来改善种植区的土壤结构，或者利用深耕和秸秆、草料的结合，将其翻耕入土壤下层，以达到改善土壤有机质含量的目的。

2.4 茶树培育方法

现阶段，从我国茶叶主产区的种植特点看，茶树的种植一般以梯田式为主，这种种植方法的优势在于能够保证充足的日照，防止出现种植地内涝问题。但在种植的过程中应当考虑土壤稳定性，部分茶园会选择在空白区域种植草类植被，可以有效地改善土壤结构，保持良好的水土条件。在草类植被的选择上，可以以根系发达及营养需求量低的品种为主，以避免与茶树争夺营养。在茶园梯田的顶端则可以选择一些具有较强抗病虫害的植被，如根叶发达、功能性强的树木，既能够满足防止水土流失的要求，又能够平衡茶园的内部生态，对有害物质进行转化，为无公害茶叶种植提供有利条件。

2.5 茶园灌溉管理

充足的水源是保证茶树生长的关键所在，同时也是增产增收的核心。在茶园管理环节应用科学的灌溉技术，确定好周边的水资源环境，针对抗旱技术加强研究和防范，对于竞争营养欠佳的茶园，可以落实好水分保护措施，利用铺草方式改善水土环境，竭力营造出适宜的生长条件。另外，要根据茶树不同的生长阶段，落实好茶园的灌溉工作，尤其是控制好土壤的湿度，确保茶树始终处于良好的生长状态，避免由于干旱而导致生长迟缓，产量下降。

2.6 茶树施肥控制

在无公害茶叶种植中，通常应当以有机肥或矿物肥作为首选，以增加土壤中的有机物含量，达到改善土质的目的。同时，基于绿色生态农业背景下，在茶园的管理中要注重产业融合创新探索，如可以在茶园中利用鱼塘、畜牧业养殖、果园、草或菜等形式，改善茶园内部的生态结构，并借助附带农业的产物，注重内部的有机循环，实现生态农业发展的目标，并作用于无公害茶叶的种植之中。比如，将鱼塘基泥作为肥料，草类可作为鱼食，牛羊产生的粪便又可作为有机肥，以此来全面实现无公害技术应用，达到茶树施肥的最佳搭配。

2.7 茶树修剪

修剪管理是茶树生长过程中的重要管理过程，利用科学的修剪技术可以优化长势，保证茶叶的整体产量和质量，因此，修剪技术的应用将决定茶叶种植效益。目前，茶树修剪主要包括定形管理、轻度修剪、重度修剪等，其中，定形管理旨在控制茶树的生长形态，保证树冠的有效生长；
轻度修剪则在于强调茶树的生长状态，使茶叶在持续的采茶后保持持久的生命力，增加茶叶的实际产量；
重度修剪是促进茶树的树冠再造，以保证茶叶的整体质量和效益。

在技术实践中，修剪应当注意以下几点：（1）注重枝条平衡发展，避免高低参差不齐的问题；
（2）保持枝条处于粗壮短实状态；
（3）准确把握修剪点位，避免树冠周边空缺；
（4）扶正侧枝，压低主枝。

3.1 茶园管理措施

茶园管理属于长期性、系统性和经常性工作，要想实现无公害茶叶的种植，无疑需要优先落实高质量的管理。一方面，实施茶园环境的检查，采取定期或不定期的方式，制定明确的环境监测计划，并做好相应的管理记录，及时掌握并解决茶树生长问题。另一方面，加强排水及护林管理，面对极端恶劣天气时，如强降雨气候，需要注重茶园的排水工作，避免出现排水渠堵塞造成塌方风险，同时要针对护林带实施科学管理，发挥其防沙、防风、固土等功能，为茶园提供稳定的生长环境。

3.2 综合治理措施

在茶树栽培工作完成后，需要实施全方位的管理，保证茶树根能够扎入土层，增强茶树的抵抗力和生长力，同时配合相应的施肥灌溉技术，使茶树达到最佳的生长状态，增加种植户的整体收益［4］。现阶段，由于茶叶在市场中的出色表现，部分茶叶种植户出现急功近利的思想，为提升密度而牺牲原则，未选择科学的种植方式，使无公害茶叶名不符实。因此，在无公害茶叶的种植中必须要以质量为核心，注重对生产方式的规范，竭力按照科学的种植方法作业，并加强监督与管理。

3.3 病虫害防治措施

无公害茶叶的种植中，除了实施科学的管理之外，还需要迎接病虫害的挑战，尤其是常见病虫害防治，已然成为保障经济效益的核心因素［5］。病虫害会损害茶树的生长及茶叶的质量，严重时甚至会导致茶树死亡，给无公害茶叶种植造成严重损失。因此，在病虫害防治中应当做好如下方面。

首先，选择适合的农药。在无公害茶叶种植的要求下，针对农药的选择应当科学化，在确需使用农药的情况下，应当尽量以低毒、低残留或无残留农药为主，同时要积极与人工防治技术相结合，如加强生态化管理，选择最佳的抗病虫害品种等，在日常管理中注重修剪与除草，以增强茶树的抵抗力和免疫力，竭力避免病虫害问题的大范围蔓延。其次，要注重物理防治。根据病虫害的特点和规律，应当选择相应的物理防治方法，如阻隔法、诱杀法等，针对病虫害进行针对性处理，有效控制其繁殖数量，达到生态化的防治效果。最后，采取生物防治法。管理者应当针对病虫害发生情况，积极引入其天敌进行防治，如瓢虫、寄生蜂、鸟类、益虫等，竭力降低病虫害带来的影响。

综上所述，伴随我国茶文化的不断升华，其已经成为我国对外交流的一张名片，而在茶叶的种植与管理上，同样需要适应新时代的变化特征，积极采取绿色农业的发展措施，围绕无公害理念落实茶叶种植，以满足市场对于茶叶的安全及品质要求，并借助科学化的管理提升茶叶种植质量，增强茶叶原产地的核心竞争力，同时促进我国茶文化的对外输出，提升我国的文化软实力。

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