信阳市中药材茅苍术高效栽培技术简介

关云霄，吴淑平，王欣珍，龚凤萍，陈 静，尹川川，竹 玮，段庆虎

（信阳市农业科学院，河南信阳 464000）

茅苍术[Atractylodes lancea（Thunb.）DC.]为苍术属多年生宿根草本植物，药用部位为干燥根茎，具有燥湿健脾、祛风散寒、明目等作用，可作为一些常用药品、保健品的原料，药用和经济价值均较高，喜凉爽较干燥气候，主要分布于江苏、浙江、安徽、河南、江西、湖北等地。

信阳市位于河南省南部，地处皖鄂豫三省交界、淮河上游、大别山北麓，东经114°01"～114°06"、北纬31°46"～31°52"。位于北亚热带向暖温带过渡带，年平均气温15.1～15.3 ℃，平均无霜期220～230 d，降水量900～1 400 mm，空气相对湿度77%[1]。全市森林覆盖率42.28%，拥有1 116 座大小水库，2 726 种高等植物，辖区内有5 个县区被纳入国家重点生态功能区。信阳市独特的自然环境，适宜茅苍术、桔梗、黄精等中药材生长，且信阳市生产的茅苍术挥发性成分中苍术醇和β-桉叶醇含量均较高，因此，信阳市已成为茅苍术生长的天然药园，茅苍术是信阳市主要出口中药材之一，2021 年成功入选全国名特优新农产品。据统计，信阳市茅苍术种植面积有200～333 hm2，但多为小规模种植，商城县、光山县、新县及浉河区董家河、柳林、浉河港等地均有种植。

信阳市茅苍术人工种植始于2004年，大部分农户一直用块茎繁殖，导致茅苍术退化严重，不但药效及品质大幅度下降，而且病害严重，尤其在梅雨季节，容易发生根腐病导致绝收。目前，虽然也有部分农户利用种子繁殖，但由于缺乏科学技术，导致出芽率低。人工种植多凭借经验，容易存在施肥不足、过量或盲目使用化肥等问题，导致土壤污染，茅苍术质量下降。本文简介茅苍术高效栽培技术要点，以促进茅苍术人工种植产量效益的提高。

1.1 茅苍术的药用价值

茅苍术根茎含有挥发油、苍术酮、苍术素、苍术醇等有效成分[2]，具有燥湿健脾、祛风散寒、明目的功能，多用于脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气痿痹、风湿痹痛、风寒感冒、夜盲等疾病的治疗[3]。在道家记载中，茅苍术被用于抗衰老已经有两千多年的历史[4]。现代药理证明，茅苍术具有抗菌作用，尤其对于真菌有较强的抑制作用，在临床治疗手足癣取得了较好的效果，也常用于病房的消杀；
能降低血糖，因此多用于预防和治疗高血糖[5]；
能调节心血管系统，保护心肌细胞，提高心肌细胞活性[6]；
降低高血压、调节心律失常[7]。具有镇静功效，用于镇痛、麻醉等。抗肿瘤，在治疗胆管癌中，茅苍术也可发挥重要作用。此外，含有茅苍术提取物的产品在日常生活中也已得到了广泛的应用，如香薰、蚊香、香囊、精油等。

1.2 茅苍术的经济社会双重效益

一方面，随着近年来农村劳动力的流失，闲置土地越来越多，加上信阳市有超过70 万hm2的丘陵面积[8]，因此，有丰富的土地资源可用于种植茅苍术；
另一方面，粮食生产效益弱，越来越多农民种植经济作物的意愿越来越强烈。近年来，随着茅苍术得到越来越多关注，其衍生产品增多，需求量不断增长，茅苍术的价格也持续走高，目前，其市场价格约为90 元·kg-1，每667 m2每年的纯利润超过5 000 元。在脱贫攻坚战役中，茅苍术产业不但帮山区人民摆脱了贫困，还为群众提供了较多就业岗位，在产业扶贫中有不可或缺的作用。可见，种植茅苍术不但可以提高农民的收入，提升农民种田积极性，还可以盘活闲置土地资源，作为一项新兴产业助推乡村振兴。

2.1 植物学特征

茅苍术为多年生草本植物，根茎呈长块状或肥大呈疙瘩状。茎高可达100 cm，茎上部分支，茎下部木质化。叶互生、革质，倒卵形至椭圆形，有缘毛或刺齿，中上部叶片一般不分裂，有光泽。下部叶片3～7裂，羽状浅裂，3 裂居多，中间裂片较大，两侧裂片小，基部叶一般在花期枯萎。头状花序、单生顶端、花白色或稍红色、筒状，上部稍膨大。瘦果长卵圆状，密生灰白色柔毛。花期8—9月，果期8—10月。

2.2 生长习性

茅苍术喜光照，忌强光，喜温和湿润环境，但高温高湿条件易染病或发生倒伏现象，耐寒性较强。适应性较强，对土壤要求不太严格，多生长于林下、灌丛、林缘、山谷、丘陵地带，尤其适宜生长于排水良好、富含腐殖质的砂壤土地。黏重、低洼积水地块不宜种植。适宜生长温度为15～22 ℃，种子发芽温度在10～18 ℃；
高温高湿易染病或倒伏，有较强的耐寒性，即使在-15 ℃的环境下，一年生幼苗亦可安全过冬[9]。不宜连作，多与禾本科植物在荒坡树荫下伴生[10]。种子寿命l～2年。

3.1 选地、整地

种植茅苍术，土壤是关键，土壤疏松透气是茅苍术生长发育的基础。选择土壤肥沃、排水较好的坡地种植。翻地前洒松针、花生壳或稻壳等增加土壤透气性，拌细沙或细土撒施多菌灵，并搭配喷施三唑磷，施腐熟农家肥约2 000 kg·hm-2，搭配复合肥50 kg·hm-2。深翻约20 cm，起垄高20 cm左右，畦面宽80 cm左右，两畦间挖沟，沟宽40 cm，四周挖排水沟，注意雨天不积水。

3.2 繁殖方式

茅苍术可采用种子繁殖、种苗移栽或块茎繁殖。

3.2.1 种子繁殖

首先进行催芽处理。选择颗粒饱满的茅苍术种子，放入30 ℃左右温水，浸泡约5 h，或用50 ℃左右热水浸泡种子，不断搅拌使水温降至30 ℃左右，浸种4～6 h。将浸种后的种子，包裹在湿润的纱布中，置于25 ℃环境催芽7 d 左右，每天用清水冲洗，防止发霉，待种子露出胚根（露白）即可播种；
也可将浸种后的种子与细湿砂拌匀存放阴凉处，保持湿润，1 个月后播种。浸泡前，可以用50%多菌灵可湿性粉剂配制成浓度为1‰的药液浸种，以预防烂种[11]。

播种分为秋播和春播，秋播一般是12月前播种完成，多于9 月15 日—10 月15 日播种。春播一般于4 月前完成播种，以便与杂草萌芽形成时差，从而在生长后期抑制杂草生长。生产中，秋栽优于春栽。播种方法分为条播、穴播、撒播。条播距离为25 cm 左右，种植沟约5 cm 深，10 cm 宽，播后覆土；
穴播采用株行距20 cm×20 cm，穴深3 cm 左右，每穴约5 粒，用种量约为5 kg·hm-2。撒播将种子与细砂混合拌匀，均匀撒在畦面上。播后覆细土，以刚好盖过种子为宜，压实播种地块，让种子与土壤充分接触。播种后可覆盖松针、稻壳、稻草等保温保湿，待出苗后揭除盖草等。

3.2.2 种苗移栽

选择1～2年生的种苗移栽，种植前，剪除种苗多余须根，并用500 倍多菌灵液浸泡30 min，之后铺平，晾干。在整好的畦面上，按照株行距15 cm×30 cm 穴栽，栽后覆土约5 cm，浇水。移栽完成后，可覆盖松针、稻壳、稻草等。

3.2.3 块茎繁殖

秋季收获后，选择无病害、中等大小的块茎进行沙藏。翌年春季，当温度稳定在10 ℃以上时，选择饱满、有顶芽的块茎，在顶芽附近2～3 cm 处横切，切面平滑，保证每个茅苍术切块有3 个芽左右。之后用50%多菌灵500 倍液浸泡30 min，按照株行距15 cm×30 cm，芽眼朝上进行栽种，栽后覆盖细土。

3.3 田间管理

3.3.1 中耕除草

茅苍术除草遵循“除早除小”的原则，生长过程中需要除3次草。在距离出芽还有7 d左右时期，打封闭药。之后4—5月进行第1次除草，6月进行第2次除草，8—9 月进行第3 次除草。除草时可结合中耕，并及时做好培土。一方面避免茅苍术倒伏，另一方面保持土壤墒情，促进根系生长。由于茅苍术茎杆较脆，在除草时应尽量避免触碰，减少除草过程中茅苍术苗的损失。

3.3.2 追肥

茅苍术在种植之前，要施足底肥。幼苗基本出齐之后，进行第一次追肥，追施腐熟农家肥1 000 kg·hm-2，促进壮苗。5 月下旬追施硫酸铵10 kg·hm-2，叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液，7—8 月追施过磷酸钙25 kg·hm-2，搭配复合肥15 kg 左右。秋冬季，地上部分枯萎后，施农家肥2 000 kg，搭配过磷酸钙50 kg。生长中，需依据茅苍术长势，可适当增加磷钾肥，进而有效提升茅苍术叶片抗氧化酶活性，提高叶片净光合速率，延长茅苍术叶片功能期，从而提高根茎产量和品质[12]。

3.3.3 水分管理

茅苍术在整个生长期对土壤水分含量均较敏感，尤其在茅苍术生殖生长期间，干旱或涝渍胁迫都会导致茅苍术生长量和挥发油含量的降低[13]。因此，在茅苍术生长过程中须做好控水。整地时挖好排水沟，且沟必须开深开通，起高垄。尤其在梅雨季节，提前疏通排灌沟渠，防止因积水造成沤根、死苗。茅苍术出苗前期，须及时补水，生长中需根据茅苍术长势，调整水量，保持土壤湿润。在温度过高时，可对种苗进行适当遮阴，帮助茅苍术抵挡阳光直射，减少水分蒸发。

3.3.4 摘蕾

摘除花蕾有利于茅苍术营养生长，提升光合作用，转移有机物质，进而提升种子质量，提高根茎产量。对于非留种植株，宜在7 月上旬至8 月下旬，晴朗天气，选择现蕾未开花植株进行摘蕾，可根据开花情况多次进行摘蕾。

3.4 病虫害防治

3.4.1 黑斑病

黑斑病主要由细菌和真菌引起，在高温高湿环境下易发生。一般从基部叶片开始发病，不断向上扩散。病斑最初一般发生于叶尖或叶缘，呈黑褐色、不规则病斑。严重时，叶片变焦叶，干枯脱落、枝条死亡。防治方法：生长期，控制土壤湿度；
发病时，及时清除带病枝叶，带出园区集中烧毁，并用石灰消毒病株附近土壤。并采用75%百菌清500 倍液，或5%多菌灵可湿性粉剂500 倍液，喷施时要对准叶片，每周喷1次，连喷4次左右。

3.4.2 根腐病

根腐病由真菌中半知菌类镰刀菌引起，夏季高温高湿环境下最易发生。根腐病一旦发生，在适宜的环境条件下，蔓延迅速。发病初期，由于根部腐烂，茅苍术植株地上部分养分和水分供应不足，导致新叶变黄。蒸发量大时，上半部分植株会枯萎，但在弱光照时即可恢复。严重时，根部腐烂，整株叶片枯萎，最后导致死亡。防治方法：由于病菌可在壤中越冬，因此在整地时需采用50%多菌灵可湿性粉剂与土壤混合，杀菌消毒；
生长期，注意排水，防止积水；
发现病株时，要及时拔除，并在病穴附近用石灰消毒。发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500 倍液灌根，保证药液直接作用于发病部位，防止蔓延。每周灌根1 次，直至病害消除。

3.4.3 叶斑病

真菌性病害，主要侵害叶片。发病初期，叶片边缘出现褐色、椭圆形或不规则形斑点。发病后期，病斑边缘为黑褐色，中间为灰白色，并不断扩大，最终导致叶片脱落。防治方法：夏季要及时灌溉、可搭遮阳网，或林下种植，降低光照强度；
一旦发现病叶，及时清理，防止传染；
可用3%多抗霉素可湿性粉剂500倍液或5%联苯三唑醇1 300倍液喷施叶面。每10 d喷施1次，连续喷药至病害消除。

3.4.4 枯萎病

茅苍术维管束被破坏，最初近地面叶片干枯，逐渐茅苍术基部茎杆干枯，最终导致整株枯萎。防治方法：搭遮阳网，或林下种植，降低光照强度；
可用68%福美双恶霉灵20 g 或70%甲基硫菌灵30 g 加25%异菌脲20 mL，兑水1 500 mL，灌根。

3.4.5 蚜虫

茅苍术在4—5月容易发生蚜虫病害。蚜虫多聚集于嫩叶，通过吸收叶片汁液，导致叶片卷缩，光合作用受限；
在受害部位会出现病斑，影响茅苍术生长。防治方法：在秋冬季及时清理田间枯落枝叶和园区周围杂草；
悬挂黄板，选用规格20 cm×30 cm 的黄板，间隔4 m 左右，每667 m2约悬挂40 张；
发病初期用药可轻松防治。用40%乐果乳油1 500 倍液或90%美曲膦酯1 000倍液防治，每周1次，视虫情连续喷施。

3.4.6 地老虎

地老虎幼虫初为灰褐色，后变为灰色。地老虎会啃食茅苍术叶肉，导致叶片仅剩叶柄与叶脉，甚至会咬断近地面根茎，导致植株死亡。防治方法：秋冬清理杂草、落叶等，消灭虫卵；
用50%甲胺磷乳剂800倍拌土撒施进行防治。

3.5 采收加工

茅苍术一般在生长2～3 年后采收。采收期不同，茅苍术的药效成分含量不同。在4、10、12 月采收，此时采收的茅苍术β-桉叶醇含量较高，健胃、镇痛效果较好；
在5、9、11月采收，此时采收的茅苍术苍术素含量较高，治疗肿瘤、骨质疏松等疾病效果较好[14]。可以根据需求分时段采收。

采收时，选择晴天，割去地上茎叶，顺着种植方向，挖出根茎，去除泥土、破损部位，一般采收后马上摊平晾晒或低温烘干，六七成干时撞去须根。以香气浓、质地坚实、结节个头大、断面朱砂点多且密者为佳品[11]。

茅苍术为根茎入药，具有祛风散寒、祛湿健脾等功效，药用价值较高，且具有经济社会双重效益。信阳市茅苍术苍术素含量较高，品质上乘，已于2021年成功入选全国名特优新农产品。茅苍术喜凉爽气候，怕强光和高温，应选择土壤肥沃、排水较好的坡地种植，主要有种子繁殖、种苗移栽、块茎繁殖3 种繁殖技术，应根据实际情况选择适宜的繁殖技术，生长过程中需要除3 次草，注意追肥、水分管理和摘蕾，有效防治黑斑病、根腐病、叶斑病、蚜虫、地老虎等主要病虫害；
一般选择在生长2～3年后采收，并根据要求的药效成分不同适时采收。

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