氮肥施入量对水稻辽粳401,产量及品质的影响

刘 博吕 军姚继攀

(辽宁省水稻研究所,辽宁 沈阳 110101)

辽粳401 是辽宁省水稻研究所选育出的高产优质水稻品种,2014 年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。在沈阳地区生育期158 d 左右,属中晚熟品种。

秧苗深绿色,叶片直立向上,抗性较强,分蘖力中等偏上,高抗稻瘟病,适合在沈阳以南中晚熟稻区种植。

氮素营养状况与水稻产量形成密切相关,确定合理的施氮量是实现水稻多目标协调发展的关键环节[1],为了更好的发挥辽粳401的增产潜力,研究与之相配套的高产,优质栽培技术措施,辽宁省水稻研究所于2018 年、2019 年开展了不同氮肥施入量对水稻辽粳401 产量及品质的影响试验,旨在为该品种的大面积推广及高产栽培奠定基础。

1. 1 试验地点

试验于2018、2019 年在辽宁省水稻研究所试验田进行,试验地为棕壤,速效氮含量2. 24 g/kg,速效钾含量98.5 mg/kg, 有机质含量12. 67 g/kg,pH 值6. 2,井水与河水混合灌溉。

1. 2 试验材料

试验材料为辽宁省水稻研究所选育的辽粳401。

1. 3 试验设计

试验设氮肥(N))施入量无氮A1(0 kg/hm2)、低氮A2(100 kg/hm2)、 中 氮 A3 (150 kg/hm2)、 高 氮 A4(200 kg/hm2)、4 个处理,随机排列,3 次重复。

小区行长6 m,6 行区,行距30 cm,株距13.3 cm,每穴3 ～5 株稻苗。小区间采用PVC 板隔离,单独灌溉排水。

试验中氮肥用全氮≥46%的尿素,磷肥用总养分≥64%(N-P2O5-K20,18-46-0)的磷酸二铵,钾肥用K2O ≥52%的硫酸钾。

氮肥各个处理分底肥、蘖肥、穗肥3 次施入,施入比例为6 ∶3∶1。

底肥1 次施入磷肥(P205)105 kg/hm2和钾肥(K20)52 kg/hm2。

各处理采用大棚工厂化育苗,4 月20 日播种,5 月25日插秧,10 月3 日收获。

采用相同栽培管理方法,统一防治病虫害。

1. 4 试验调查项目与方法

1. 4. 1 干物质重量

在插秧后,在水稻生长的拔节期、齐穗期、成熟期,每个处理取5 穴有代表性的植株,测定稻株干物质重量,成熟期测定茎叶和籽粒干物质重量。

将茎叶、穗(成熟期)分开,装入纸袋,105 ℃杀青30 min,然后调至85 ℃烘干至恒重。

1. 4. 2 茎蘖动态

每个处理选长势一致的稻株10 穴,从移栽期开始,每间隔10 d 定点调查一次茎蘖数,在拔节期、齐穗期、成熟期进行调查。

1. 4. 3 产量构成因素与实收产量

成熟期每个处理取有代表性的植株5 穴,室内考种,调查每穴平均株数、株高、穗长、穗数、每穗粒数、结实率、千粒重;收获后脱谷记录实际产量。

1. 4. 4 品质测定

在成熟收获后按照中华人民共和国农业部标准NY147-88《米质测定方法》测定糙米率、精米率、整精米率,用日本左竹公司生产的外观品质仪测定垩白率、垩白度、米长、米宽、长宽比,用食味分析仪测定直链淀粉、蛋白质、脂肪酸含量和综合值。

2. 1 不同氮肥施入量对水稻生育进程的影响

由表1 可见,随着氮肥施用量的增加,辽粳401 的各个生育时期都向后推迟。

全生育期延长,处理A4 比处理A1 生育期延长5 d。

表1 不同氮肥用量对辽粳401 生育期的影响

2. 2 不同氮肥施入量对辽粳401 茎蘖数及成穗率的影响

由表2 可见,在插秧时基本苗大致相同的前提下,各个处理在移栽期、拔节期、齐穗期、成熟期单位面积茎蘖数随着氮肥施用量的增加而增加。

在拔节期,处理A4 茎蘖数658. 66×104/hm2,比A3、A2、A1 处理分别增加了12.5%、29%、60. 3%。

在 成 熟 期, 处 理 A4 收 获 穗 数418.48×104/hm2,比A3、A2、A1 处理分别增加了5. 1%、16.1%、34.9%。

各个处理的成穗率与施氮量呈负相关,处理A1 居首位,为76.2%,其次是A2、A3、A4 处理。

表2 不同氮肥施入量对辽粳401 茎蘖数及成穗率的影响

2. 3 不同氮肥施入量对辽粳401 产量构成因素和产量的影响

由表3 可知,各个处理的株高与氮肥施用量呈正相关,A1 处理株高最低。

穗长随着氮肥施用量的增加整体呈增加趋势。

颖花量、穗数、成粒数、结实率和产量随着氮肥用量的增加呈现为A3＞A2＞A1,但A4 处理呈下降趋势。

表3 不同氮肥施入量对辽粳401 产量构成因素和产量的影响

2. 4 不同氮肥施入量对辽粳401 外观品质的影响

由表4 可知,随着氮肥施用量的增加,各个处理的恶白率和恶白度均呈增加的趋势,为正相关。

粒长和粒宽增加不明显,到A3 处理后就不再增加。

长/宽并没有随着氮肥施用量的增加而增加。

表4 不同氮肥施入量对辽粳401 外观品质的影响

2. 5 不同氮肥施入量对辽粳401 加工品质的影响

由表5 可知,随着氮肥施用量的增加,A1、A2、A3 处理的糙米率、精米率、整精米率都呈现增加趋势,但到高氮区A4 都不在增加,反而下降。

表5 不同氮肥施入量对辽粳401 加工品质的影响

2. 6 不同氮肥施入量对辽粳401 食味及营养品质的影响

由表6 可知,随着氮肥施用量的增加,各个处理直链淀粉的含量呈降低的趋势,而蛋白质含量总体呈增加的趋势。

各个处理的食味值随着氮肥施用量的增加而逐步降低,A4 值最低为66。

表6 不同氮肥施入量对辽粳401 食味及营养品质的影响

本试验研究表明,与辽粳401 高产优质栽培相配套的适宜施氮量为150 kg/hm2。

适当的增施氮肥,明显延长了辽粳401 生育期,最高施氮量使整个生育期延长了5 d。

同时,适当的增施氮肥,能增加辽粳401 的茎孽数和成穗率,但过量的增施氮肥则使辽粳401 的成穗率减少。

增加施氮量,增强了水稻光合效应,增加干物质合成的同时也降低了水稻的抗病性和抗倒性[2]。

本试验施氮量最大的A4 处理造成辽粳401 的产量明显低于其它处理,与水稻后期的抗病性和抗倒性降低有关。

增施氮肥会影响辽粳401 外观品质,造成恶白率和恶白度升高,影响外观品质。

适当增施氮肥能提高辽粳401的加工品质,过量施用则会导致加工品质下降。

氮肥施用量的增加会显著降低辽粳401 的食味品质。

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