浅析牛养殖关键技术

朱顺祥

云南省曲靖市陆良县板桥镇农业农村综合服务中心畜牧组，云南陆良 655600

牛肉作为常用的肉类食品，其富含多种营养物质，广受消费者的喜爱。但是因为我国牛养殖业的发展水平相对较低，牛肉产出量难以满足市场需求量，导致牛肉价格持续攀升。为了提升国内的牛养殖水平，对牛养殖过程中的关键技术进行有效分析，应用多样化的养殖技术，在提高牛养殖质量的同时，可以对养殖人员的经济效益进行有效改善，推动我国牛养殖业的全面发展。

1.1 缺乏健全的牛养殖管理体系

部分饲养人员在牛养殖工作中，难以构建完善的管理体系，导致牛养殖管理工作的效率大幅度降低，与此同时，因为农民的文化素养普遍比较低，所以在养殖肉牛的过程中，对于牛养殖的基础知识缺少了解，且自身的专业技能比较弱，对市场的变化趋势也缺少了解，在开展牛养殖工作时，不能进行科学的养殖管理，导致经济收益比较低，严重打击牛养殖人员的工作积极性。

1.2 缺乏牛疫病防控策略

大部分农民在牛养殖过程中，习惯采取粗放式的养殖管理模式，难以对传染疫病进行科学预防，导致牛舍内暴发大规模的疾病，致使牛群出现大量的死亡。因此，需要对饲养人员开展统一的技术培训，提高养殖户的专业素养，帮助其对各种疾病进行有效识别，采取科学的防控技术，通过积累养殖经验，以便对牛疫病问题进行有效解决，满足现代牛养殖管理的技术要求。

1.3 牛养殖品种较少

因为牛养殖品种相对较少，难以提高牛群的整体质量，不能培育出优质的肉牛品种。缺乏明确的肉牛养殖方向，在养殖的过程中培育出的肉牛品种，难以适应现代市场的发展需求；
其次，传统化的牛养殖方式比较单一，因为养殖的数量比较少，不能形成规模化的养殖产业；
最后，因为整体的养殖环境较差，有很大的概率发生各种疾病问题，不能促进养殖管理的全面强化。

2.1 合理选择品种

在牛养殖过程中需要对品种进行科学选取，促使牛养殖工作达到预期的质量效果。因此，把牛品种的选取作为牛养殖的关键环节。在选种时，需要选取优质的肥牛品种，通常选取体型较大、体重相对较高、成长速率较快的杂交牛。为了提升牛肉的质量，需要优先选取体型较大不是杂交牛的品种。在开展牛养殖工作时，选取育龄时期的牛崽，牛的体重和其年龄密切相关，假如牛崽的体型较小，不满足此年龄阶段的体型大小，牛崽可能是缺乏足够的营养。通常状况下，公牛的肉质紧绷且鲜嫩，具有良好的食用口感，因为母牛的活动量较小，且肉质较为松弛，所以养殖场在选择母牛进行生产活动时，尽量选取体格较大的种牛。最后，在选择牛品种时，要综合养殖场的实际状况进行合理分析，继而促进牛养殖场的快速发展。

2.2 疫病防控措施

在牛养殖过程中，需要高度关注疫病防控工作，如不能对防疫技术进行科学应用，会对牛肉产量和质量造成不良影响，严重时甚至会使牛群出现大面积死亡，因此，需要增强防疫工作。首先，疾病作为影响牛健康生长的主要因素，饲养人员需要对牛场内的牛群进行科学养殖，还需定期注射各种疫苗，包括牛口蹄疫、巴氏杆菌等疫苗，以便提高牛的免疫抵抗力，科学防治牛传染病；
其次，如果牛养殖场中滋生了病菌和寄生虫，饲养人员需要及时清理卫生，同时采取相应的治疗措施，避免疾病大范围暴发导致产量降低。在养殖过程中为了保证牛健康成长，可以在食物或水源中加入适量的维生素，以便提升牛的免疫力，避免疾病向外扩散；
最后，需要对牛舍进行定期的消毒清理，保持牛舍的通风状况，如果不能对牛粪进行及时清理，则会滋生多种病菌，长期生存在这种环境下，牛容易感染病菌，这时需要对牛粪进行有效清理。

2.3 母牛的饲养管理和生产时注意事项

在饲养母牛的管理过程中，饲养人员需要保证饲料的营养元素，给母牛喂食多汁青绿草料，确保母猪具有优质的健康水平。部分饲养人员认为给母牛喂食较多的精饲料，可以提高母牛的产奶量，但是使用的精饲料过多，可能会引发酸中毒现象，或是出现前胃迟缓的状况。针对这种状况，需要对母牛的饮食量进行严格管控，并把母牛的体重控制在合适的区间内。需要注意，夏季天气比较炎热，母牛容易出现高温症状。其主要是因为感染了病菌，所以在生产时要避免发生感染，做好细节管理工作。与此同时，在生产时需要预防低温症的出现，在生产时要密切观察母牛的状态，发现异常现象后及时进行救治，避免出现母牛死亡的情况。

2.4 强化养殖环境的管理

在开展牛养殖工作的过程中，需要营造适宜的养殖环境。首先，需要选取合适的养殖区域，一般选在地势较高、阳光充足、交通便利的地区，保证此地具有足够的水资源，通过增加草料进行保暖处理；
其次，确保牛舍环境的清洁性，做好各项管理工作。维持牛舍内部的通风换气。对牛舍中的粪便进行统一的排放处理，依据牛舍的大小，设置一定数量的窗户，保证牛舍中的空气流通性。牛舍屋顶要有足够的厚度，采取科学的保温隔热措施。除此之外，在牛舍附近设置干粪堆积发酵池、沼气池等废弃物处理设施，为粪便排放运输提供便利，同时满足环保回收的发展要求。治污设施应放在地势较低的位置，防止污染环境。当养殖场的牛出栏以后，需要做好牛舍内部的消毒工作，对牛舍定期喷洒消毒药物，可利用氢氧化钠溶液对牛舍进行消毒处理，或者利用高温灭菌的方式，当牛舍内处于干燥状态后放牛进入。通过开展全面的消毒工作，消除牛舍内部的病菌，继而减少疾病问题。最后，需要增强饲养人员的教学培训工作，提高养殖人员的专业素养和责任意识，确保饲养人员熟练掌握催肥、用药等技术，做好日常管理等工作。

3.1 配料技术

配料技术会对牛养殖的经济收益产生重要影响，通过对配料进行合理配置，确保牛可以正常生长，避免其对牛肉质量造成不良影响。在搭配饲料的过程中，不但要选经济实惠的饲料，还要确保饲料具有良好的口感。同时需要结合牛自身的营养需求，确保饲养中具有足够的营养元素，继而达到预期的养殖效果。在开展配料工作时，需要依照标准要求以及安全注意事项，对其进行科学搭配。除此之外，需要应用不同的饲料配置方案进行科学饲养。在牛养殖过程中，饲养人员需要采取科学合理的饲料配置方式，确保配料的科学性。技术人员在制作饲料配方时，需要对牛各阶段生长所需的营养进行计算，然后再进行配制，保证饲料配制的科学性。在成分配比的过程中，要保证饲料的安全性，提高饲料的针对性，保证饲料具有良好的应用效果。除此之外，保证饲料配比具有丰富的来源渠道。在各类因素的影响下，不同养殖阶段要采用不同的配料方式，保证喂养的合理性。市场中的饲料种类正在不断增多，配料技术和饲料成本也会随之变化。

3.2 饲养技术

在牛养殖过程中，科学的饲养方式可以使牛健康成长，继而为饲养场带来足够的经济收益，在牛养殖技术方面，需要注意以下几方面：第一，在喂食牛时，需要保证牛可以从中吸取到足够的营养，确保牛身体内的营养成分处于平衡状态。同时需要设置24 h不间断供水，确保所供水源的干净；
第二，假如牛生长在密闭、阴暗的环境中，会滋生病菌，因此需要对牛舍进行及时地通风消毒；
第三，需要给牛适当地增膘，在牛的饲料或者饮用水中加入一定的微量元素，促使牛群可以保持健康水平，增加适当的体重。

3.3 育肥技术

育肥技术作为牛养殖过程中的关键环节，一般情况下，在前期的养殖过程中，可以把增加饲料和放牧工作作为主要的育肥技术，适当增加饲料，让牛适当增膘，放牧作为育肥技术的一种，如果牛缺乏足够的活动量，导致牛的免疫抵抗力不断降低，同时难以有效增膘，严重时甚至会发生其他疾病，虽然可以通过防疫防治策略，但是会使养殖成本得到提高。因此，适当地放牧不但可以有效增膘，还可以提高牛的抵抗力。在养殖后期，可以通过直接投放牧草进行养殖，从而促进育肥。

3.4 种植牧草

在牛的养殖过程中，牧草的采购在养殖成本中占据一大部分，因此饲养人员可以把采购和牧草种植进行有效结合，通过种植牧草可以有效解决冬季牧草匮乏的问题，把种植出的牧草进行有效储藏，放至仓库以备冬季使用。牧草种植工作需要在相对空旷的地区，确保土壤的肥沃性，牧草的适应能力比较强，生长速度快，一年可以收割多次。在选择牧草幼苗时，首先，需要选取草质好、产量高且具备营养价值的牧草草苗，主要利用豆类的作物；
其次，对牧草进行有效维护，在土壤中加入营养粉促使其生长，夏季温度较高，需要对草地进行灌水，在高温时期要定期打药，避免滋生病虫害，继而提高牧草的质量和产量；
最后，牧草的储存，收割完牧草以后先进行干燥，有利于保存，注意保持干燥的环境，同时注意通风管理，避免受潮对牧草的质量造成影响。

综上所述，在牛养殖管理的过程中，需要采取相应的养殖技术，对牛进行科学养殖，确保牛可以健康快速地生长，继而提升牛肉品质，促进肉牛养殖业的发展。

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